糖尿病营养治疗的总原则是：确定合理的每日总能量摄入；各种营养素的合理分配；恢复和保持理想体重；定时、定量、规律进食，减少血糖波动。如下所示：
1、计算总热量。首先根据身高和年龄，计算出理想体重，理想体重=身高-105。然后根据理想体重、工作性质和当前体重，计算出每天所需的总热量。
2、合理分配各种营养素的含量。膳食碳水化合物提供的热量占总热量的50%-60%；脂类不超过30%；蛋白质约占15%；胆固醇的摄入量每天应小于300mg，饱和脂肪酸的热量应小于7%；有足够的膳食纤维；每日盐摄入量在6g以下；戒烟戒酒。
3、一般每日总摄入量要按照一日三餐合理分配，食物要定时定量食用。