适合糖尿病人食用的食物主要有以下几种：
1、蔬菜，无论哪种蔬菜，都适合糖尿病人食用。一方面补充糖尿病人缺乏的维生素，另一方面蔬菜对血糖没有影响。多吃蔬菜还可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，对降低血糖也有一定的作用。
2、肉、蛋、奶，这些食物以高蛋白为主，对血糖影响不大。大部分糖尿病会因为血糖高导致蛋白水平低。多吃蛋白质含量高的食物对身体也有好处。