糖尿病患者可以吃莴苣。
莴苣中碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸，是胰岛素的激活剂。糖尿病人经常吃一些莴苣，可以改善糖代谢。莴苣营养丰富，包括蛋白质、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、锌、膳食纤维等，能促进骨骼、头发、皮肤的发育，帮助人生长。其中所含的铁很容易被人体吸收，常吃新鲜莴苣可以防治缺铁性贫血。