糖尿病可以吃臭豆腐吗
2022-06-22
问题描述:(女 , 35岁)我很喜欢吃臭豆腐,可是我现在有糖尿病,不敢乱吃,想问一下糖尿病可以吃臭豆腐吗?
医生回答(1)
孙香兰
副主任医师
山东省立医院
糖尿病人也可以吃臭豆腐,但要注意少量食用,避免食用过量引起不适。
糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的异质性代谢疾病。是一种慢性或终身性疾病,需要通过饮食和运动来调节。臭豆腐富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。所以,一般情况下,糖尿病人可以吃少量的臭豆腐,不仅不会对身体造成伤害,对身体也有一定的好处。但考虑到臭豆腐是油炸而成,而且在发酵过程中,可能会产生胺类和硫化氢。如果储存不当或放置时间过长,可能会与亚硝酸盐反应生成亚硝胺,过量食用会对身体有害。所以建议糖尿病人吃正规的臭豆腐,少量食用。
2022-06-22