食用南瓜是治不了糖尿病的。
相反，大量食用南瓜可能会导致糖尿病患者血糖极高，难以控制。由于南瓜含有丰富的碳水化合物，临床上告知患者必须将南瓜作为主食食用，并建议糖尿病患者的主食每餐不超过二两，即100g以下。因此，如果这顿饭食用南瓜就要相应减少其他主食的摄入量，而且需要按时监测餐后血糖，避免餐后血糖明显升高。