秋葵可以降血糖，但是需要把它泡在水里。
通常可以用新鲜的秋葵切成两半，然后放在杯子里静静浸泡一夜。第二天可以喝秋葵水。坚持喝黄秋葵水可以有很好的降血糖效果。也可以用来拌一些其余的茶叶泡茶。味道很好，但是泡过的茶叶一般最好尽快喝，防止变质。黄秋葵降血糖的主要原因是黄秋葵这种粘稠物质含有一些可溶性膳食纤维，可以阻止肠道对碳水化合物的消化，从而影响胰岛素的分泌。