糖尿病患者可以吃山梨醇的。
山梨醇是一种低糖的糖醇。它并不能给身体提供太多的能量，但它是甜的，在生活中通常被用作食品添加剂。但是在吃山梨醇的时候，注意量不能大，也不能因为含糖量低而吃太多，因为吃多了之后也会产生一定的热量，会引起患者血糖的波动。因此，建议在服用山梨醇前监测患者血糖，适当进食，以改善食物口感，提高患者生活质量，并注意监测进食后血糖水平的波动。