糖尿病饮食治疗的目的是：
一、通过饮食控制，促进血糖达标，维持在理想水平。
二、通过饮食治疗糖尿病，提供合理均衡的营养，维持机体的正常功能和抵抗力。
三、通过饮食控制，尽量保持理想体重，避免肥胖。
四、通过合理膳食，减轻胰岛细胞的功能负担，降低胰岛素抵抗。
五、通过健康合理的饮食，减少心脑血管疾病的危险因素，从而有助于控制糖尿病慢性并发症的发生和发展。