单独吃太多西瓜不会得糖尿病。
糖尿病是一种由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗而导致体内血糖升高的内分泌代谢疾病。糖尿病的诱发因素与遗传因素和环境因素有关，肥胖是主要的环境因素之一。西瓜虽甜，但含有大量水分，有利尿作用，能促进新陈代谢，及时排出毒素和垃圾。吃西瓜后，体内的胰岛素及时分泌，使血糖很快恢复正常，所以吃西瓜不会引起糖尿病。但是糖尿病患者要尽量少吃，这样会导致血糖升高。西瓜性寒，长期食用导致脾胃虚弱，消化功能下降等。