糖尿病患者早餐最好不要喝粥，因为体内主要的升糖激素，即肾上腺皮质激素，在早上8点是全天分泌的最高点，而粥是升糖指数较高的食物。因此，糖尿病患者如果早上喝粥，更容易使血糖升高。
煮粥时，米饭中的长链淀粉会转化为短链淀粉和糊精。患者对粥吸收快，所以粥的升糖指数较高。早餐吃粥容易使患者血糖升高，不利于患者血糖的控制。糖尿病患者可以喝一些豆浆、脱脂牛奶等。早餐。同时，他们可以吃鸡蛋、玉米等。以增加饱腹感，有利于补充营养，不会升高血糖。