茶有助于控制糖尿病。00-300发现茶叶中含有的多糖可以降低血糖。他经过三年的实验，证明多糖可以清除血液中过多的糖分，所以对糖尿病有一定的治疗作用，尤其是在控制血糖方面。
茶叶只要用冷水浸泡，茶叶中的多糖就能被吸收。多糖理想的茶叶是未精制的粗茶，绿茶含量为31.7%，红茶含量为19.4%。森田还指出，预防糖尿病的最好方法是喝凉水泡的茶。茶叶在开水中浸泡过久，会使多糖消失。