山药能起到一定的治疗作用，但也很难根治。
所以糖尿病患者可以吃山药，但是不能认为山药可以降血糖，或者用山药代替平时的常规措施和药物来降血糖。患者在选择很多食物时要记住，食物不能代替药物。糖尿病患者，建议饮食营养均衡，但要控制总热量。除了山药，平时还可以选择红薯、南瓜等食物。同时需要注意的是，这些食物中还含有较多的淀粉，也应该包含在主粮中。吃山药的时候可以扣除主食，避免总热量超标，还可以通过山药补充主食中没有的营养。