番石榴是低糖水果，适合妊娠糖尿病人食用，但不宜多吃。
番石榴的营养特别丰富，含有人体所需的多种营养素。据分析，番石榴果实含碳水化合物占17%，水占79%，糖占13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪和蛋白质含量较少，果实以新鲜为主。番石榴果实，如红色宝石，酸甜可口，多汁，营养价值很高。它们富含果糖、优质蛋白质、易吸收脂肪等。既能补充人体能量和热量，又不增加身体负担。果实含有维生素C和B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾和其他矿物质。可以补充人体缺乏的微量元素和营养物质。