糖尿病患者可以适量吃山芋，但是要作为主食来吃。
也就是说在吃山芋的时候，要减少这种主食的量，这样才能保证糖尿病患者吃了之后血糖相对稳定。而对于糖尿病患者来说，多吃红薯，这种食物也可以达到营养均衡。当然，糖尿病患者在饮食选择上尽量选择低血糖指数的食物，对食量也有一定的要求。比如一个成年人一天大概吃七两种主食，需要在三餐中合理分配。