糖尿病患者可以吃老南瓜。
老南瓜的升糖指数是75%，如果是精米或者面粉，升糖指数是100%。对于糖尿病患者来说，可以吃老南瓜，应该用老南瓜代替精米和面条，也就是用老南瓜代替主食，不要增加老南瓜的食用量。由于老南瓜中含有膳食纤维，患者食用后有饱腹感，还能增加肠道蠕动，对糖尿病患者来说比食用精米、精粉要有利得多。如果吃老南瓜、粗粮，对血糖生成指数低、膳食纤维含量高、饱腹感强的糖尿病人会有好处。