脑血栓糖尿病可以吃的如下：
1、豆制品：这类食物除了含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素外，大豆油中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅能降低血胆固醇，还能降低血甘油三酯，其中所含的谷甾醇也有降脂作用。
2、粗杂糖：如莜麦粉、荞麦粉、热麦片、玉米粉等，含有多种微量元素、维生素B和膳食纤维。实验证明可以延缓血糖的上升。玉米粉、豆粉、白面按照2:2:1的比例可以做成馒头、煎饼、面条三合一。如果长期停用，不仅有助于降低血糖和脂肪，还能减少饥饿感。