葛根粉不建议糖尿病患者服用。
葛根粉是由细颗粒淀粉制成的。通常，细颗粒淀粉具有较高的血糖指数。无论是大米、面粉还是其余粒，只要颗粒更细，吃了之后血糖水平通常会升得过高。因此，建议糖尿病患者在没有特殊情况下，不要食用葛根粉。进食后，血糖水平可能会迅速上升，从而影响餐后血糖水平的状态。如果糖尿病患者确实有胃肠不适，如厌食、饮食不畅、消化不良等，可以适当服用葛根粉。但建议患者选择原味葛根粉，因为有些葛根粉会添加糖或甜味剂，不适合糖尿病患者食用，并且少量多餐服用葛根粉，通常不会引起血糖的大幅波动。