糖尿病患者可以食用黑木耳。
黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，可以为身体提供多种营养。黑木耳是糖尿病患者的有益食品。此外，黑木耳含有较多的纤维素，适当补充纤维素有利于改善二型糖尿病患者的餐后血糖。此外，二型糖尿病患者容易腹胀、便秘和胃肠蠕动缓慢。黑木耳中的膳食纤维能有效帮助糖尿病患者改善上述症状。黑木耳含有丰富的蛋白质，可以帮助身体补充有效的营养物质。此外，黑木耳具有一定的防癌抗癌作用，糖尿病患者患癌风险是普通人的4倍以上。因此，适当食用黑木耳有益于糖尿病患者的健康。但是，黑木耳不好消化。在烹饪过程中，加工时间应稍长，以使黑木耳更软，更容易被糖尿病患者消化吸收。