糖尿病患者可以吃苦荞面。
苦荞面是一种常见的粮食作物。它的主要成分是淀粉,但也含有一些粗纤维。所以糖尿病患者吃苦荞面和普通的小麦面,还有米饭,效果是一样的。吃了以后可以变成淀粉,然后变成葡萄糖供吸收,给身体提供能量。但吃苦荞面时,注意不要吃太多,否则也可能导致血糖明显升高。而且,同样量的苦荞面,不同的糖尿病患者吃了之后血糖升高的程度是不同的。所以吃苦荞面后一定要监测血糖。有些患者吃了苦荞面后,发现血糖比以前低了,误以为吃苦荞面可以降血糖。这其实是一个错误的连接。可能是苦荞面条含有较多的粗纤维,所以食量低于米饭或其他淀粉类食物,导致每日能量摄入减少,所以会出现血糖变化。