糖尿病人可以吃大葱。糖尿病患者的饮食规律是：
第一、不能吃甜的东西。
第二、买菜的时候要看配料表或者配料表。所有含白糖或葡萄糖的食物都不能吃。
第三、吃点少油的东西，每个病人每月的油摄入量不要超过一斤。少吃动物皮、肥肉、内脏、花生、瓜子。根据体重指数和运动量，确定每日总热量摄入，定时定量进餐。建议多吃蔬菜。每个人每天可以吃一磅以上的蔬菜。