糖尿病患者可以吃竹笋。
竹笋含有较多的植物粗纤维、维生素和矿物质，食用后可以帮助身体补充必需的维生素。而且植物粗纤维有利于排便量的增加，或者可以帮助治疗糖尿病患者的便秘。但也不要吃太多，否则会导致消化不良、腹胀或排便困难，所以任何一种食物都要控制摄入量。有些患者吃了竹笋后发现血糖下降，误以为竹笋有降血糖的作用，这是一种错位认知。因为竹笋含有较少的碳水化合物、蛋白质和脂肪，食用后不会为身体提供过多的热量，所以热量不会超标，患者的血糖也会下降。