糖尿病患者是可以食用南瓜粥。
但是糖尿病患者在食用南瓜粥时不建议把米和南瓜煮的太溶，因为煮得太烂、太溶以后吸收得过快使得血糖迅速升高，糖尿病患者在饮食方面尽量少喝米粥，因为米煮的太烂吸收的快，血糖上升的快，一般不要把米煮的太烂即可。在吃南瓜粥的时候如果血糖已经升高，建议暂时不要吃，因为吃了以后有可能会导致血糖进一步升高，也就是糖尿病患者建议在血糖控制平稳的情况下喝南瓜粥。