糖尿病人可以吃茭白。
茭白含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素E、维生素B、矿物质和微量胡萝卜素，可以补充人体多种营养。糖尿病患者因疾病易出现多饮、多尿、多食，并在多尿过程中带走大量有机物。所以适当吃一些茭白，补充一些上述微生物和蛋白质，是非常有益的。糖尿病患者的饮食需要总量控制，主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，而茭白是一种蔬菜，所以一般不限制蔬菜。