糖尿病可以吃的早餐有：
1、主食：大米、面粉均可，建议烹饪，不建议烤或炸，如汤面、馒头、小笼包等。可选择主食，早餐主食量1-2份左右。
蛋白质：鸡蛋、瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶中任选一种。如果没有肾病，也可以选择喝豆浆。
2、蔬菜：绿叶蔬菜、豆类、黄瓜、西红柿等。可以选择。推荐凉拌、水煮或爆炒。
3、加入适量的水果，可以吃100g左右的时令水果，如苹果、橘子、柚子、橙子等。
4、也可以加入少量的干果，比如一把花生或者1-2个核桃。