糖尿病患者可以适当喝绿豆粥，但不能过量。
由于绿豆粥比较稀软，绿豆本身含有较多的淀粉，可能导致食用后消化吸收率加快，对餐后血糖影响较大。糖尿病患者喝粥要注意不要额外加糖，否则可能导致血糖大幅波动。糖尿病患者绿豆粥的适量因人而异。因为每个人的生活习惯和消化吸收能力不同，同样是一碗绿豆粥。如果给不同的糖尿病患者服用，增加的血糖水平是不一样的。建议患者喝完绿豆粥后监测餐后血糖，以便详细了解绿豆粥对其血糖的影响。