糖尿病患者可以吃蛋黄。
但建议每天吃1-2个鸡蛋，满足人体对蛋白质的需求。但对于高胆固醇血症的糖尿病患者来说，吃鸡蛋不宜过多。要求每天一个鸡蛋，适当增加蛋清的摄入量，蛋黄的摄入量一定要控制，因为蛋黄除了蛋磷之外，还含有丰富的胆固醇。吃多了会加重动脉粥样硬化，不利于冠心病和脑梗塞的控制。因此，对于糖尿病合并冠心病、脑梗塞患者，必须控制蛋黄的摄入。对于没有相关心脑血管并发症的糖尿病患者，可以适当食用，每天1-2粒即可。