糖尿病人可以吃土豆。
土豆是一种营养丰富的食物，价廉物美，富含多种维生素，富含膳食纤维、钙、磷、硒、锌等矿物质。100g土豆热量为81大卡，含碳水化合物17、2g，蛋白质2g，脂肪0.2g。所以从营养成分来说，土豆应该作为主食来吃。作为主食，土豆比大米和白面含热量和碳水化合物少，有利于糖尿病患者的血糖控制。然而，在我国大部分地区，土豆是作为蔬菜食用的。作为蔬菜，土豆的碳水化合物含量比绿叶蔬菜高。而且土豆在烹饪过程中容易吸油，进一步增加热量摄入。所以，糖尿病人可以吃土豆。建议用土豆代替主食，注意避免油炸、油炸。