糖尿病患者可以少量食用开心果，但前提是在血糖尽可能平稳控制的情况下食用开心果。
一般空腹血糖应控制在6.0mmol/L，餐后两小时血糖不超过8.0mmol/L。这种情况下，每天可以吃不超过10g的开心果，一定要有数量限制。由于开心果含有较高的热量，糖尿病患者食用开心果会导致血糖升高，尤其是高血糖患者。开心果含有微量元素和纤维素，非常适合糖尿病人食用。一定要把握好量的度。此外，糖尿病患者在食用开心果时，应尽量严格控制饮食。最好采取分餐制，一日三餐，饭后适量运动。每餐主食不超过100g，饭后适量运动。建议糖尿病患者在食用开心果时，多喝水，适当运动，密切监测血糖变化。