糖尿病患者可以适量吃土豆。
土豆中含有大量的硒、钠、磷、钾、锰、维生素E、胡萝卜素等微量元素。但是土豆中最大的成分是碳水化合物，所以吃了之后可以迅速升高血糖。糖尿病人吃土豆，需要减少主食，也就是说土豆是主食的一部分。如果土豆是在吃完所有热量后才加入的，那么总摄入量就会增加。就不利于控制血糖，所以可以用土豆代替一部分主食，就有利于控制血糖，但也不能吃多了。