糖尿病人当然可以吃南瓜。
糖尿病是一种能量利用障碍。无论是蔬菜还是主食，尽量选择低血糖指数、低能量的食物。南瓜作为一种蔬菜和水果，可以当菜吃，也可以和米饭混合作为主食的一部分一起吃。南瓜作为主食的一部分，和精米一起食用，可以降低精米的碳水化合物含量，降低血糖，稳定血糖。此外，南瓜中含有葫芦素和膳食纤维，非常有利于糖尿病患者的身体需要，刺激肠道蠕动，改善便秘，吸收肠道内过多的糖分和毒素。