糖尿病具体可以吃的蔬菜和水果如下。
1.蔬菜：大多数蔬菜都是低血糖指数高、纤维质高的食物，如绿叶蔬菜、芹菜、富含B族维生素的蔬菜、萝卜等。但少量的块根类蔬菜，如山药、芋头等，淀粉含量高，应避免食用。
2.水果：糖尿病患者血糖控制稳定时，应选择含糖量低、糖指数低的水果，如樱桃、柚子、桃子、苹果等。有些糖指数高的水果，如香蕉、荔枝、桂圆等，不建议糖尿病患者食用。吃水果的总量要控制，最好在两顿饭之间选择适量的水果。