糖尿病预防和控制的具体方法如下：
1.饮食控制是控制糖尿病进展的最基本方法。根据患者的身高、体重、活动量计算一整天所需热量，并合理分配给三餐。而且糖尿病患者要少吃清淡的食物、油腻的食物、油炸食品、动物内脏等嘌呤食物。
2.糖尿病患者要进行慢跑、羽毛球、游泳、乒乓球等适当的运动。而且，可以长期坚持，增强身体的抵抗力，将血糖控制在合理范围内，减肥。特别适合肥胖或超重的人。
3.糖尿病患者可以根据医生的建议接受口服降糖药或胰岛素治疗，也可以口服降糖药和胰岛素联合治疗。具体的药物控制方法应由医生根据患者的病情、血糖状况、并发症、是否有他系统疾病来决定。