糖尿病患者可以吃绿豆。
绿豆的主要成分是淀粉和少量蛋白质，所以吃了以后一般不会对血糖产生太大影响。但是，如果绿豆吃多了，淀粉摄入过多，血糖可能会升高。还有人发现，吃绿豆后血糖比平时吃饭时低。绿豆能自发降低血糖是错误的认识。血糖水平主要受每日能量摄入的影响。每天摄入的能量太多会提高血糖，摄入的能量少会降低血糖。结论糖尿病患者可以吃绿豆，但要掌握好量。绿豆只是常见的食物，不能用作降低血糖的主要手段。