糖尿病患者可以适当吃鸭肉。不要过度使用。否则血糖可能会升高。
另外，糖尿病患者在吃鸭肉时要尽力不吃鸭皮，同时要避免吃烤鸭，以免血脂升高，影响血糖。鸭肉碳水化合物含量和上升糖指数较低，属于低血糖指数食物，其上升糖负荷指数也较低。因此，适量食用鸭肉可以保证蛋白质需求，对饭后血糖没有太大影响。糖尿病患者最好选择鸭肉的烹饪方式，尽量避免烧烤、烧卖、油炸、汤水食品，防止血糖波动。另外，糖尿病患者可以吃鸭肉补充蛋白质，也可以选择鸡肉、鱼、虾等，这种食物脂肪含量低，钙、铁、磷含量丰富