适合糖尿病患者的食物部分碳水化合物含量低，血糖生成指数低的食物有：
1.糖尿病饮食也要注意吃糖分少的蔬菜。韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、蔬菜等。西红柿糖分少，可以作为蔬菜和水果吃。
2、富含硒的食物。硒具有调节胰岛素等糖代谢的生理活性。鱼、蘑菇、芝麻等。可以降低血糖，改善糖尿病症状。
3.糖尿病饮食中还需要补充富含维生素B和维生素C的食物。鱼、牛奶、白菜、豆类、蔬菜、鲜枣等。