糖尿病患者可以吃紫色土豆，但要作为主食吃。不要把紫色土豆当作两餐之间的零食。紫色红薯不适合当零食吃。由于热量比较高，可以从以下几个方面说明这个问题。
第一、患者可以吃紫色土豆，控制数量。紫色土豆的热量可能低于白色面粉，但比较高。因为含有大量淀粉，所以患者吃紫色土豆时要适量。根据患者的病情制定糖尿病饮食计划的初期，还会制定每顿饭大致热量的规则。患者每顿饭摄入的食物热量控制在规定的热量范围内即可。
第二、糖尿病患者如果不选择红薯作为零食，也可以选择含糖量在其余之间的低糖水果作为零食或两餐之间的零食。