糖尿病饮食及注意事项如下：
1.选择脂肪少的食物。鱼、去皮鸡肉、兔肉脂肪含量最低，瘦猪肉、黄色鸡蛋、脱脂牛奶脂肪含量也最低。豆制品的脂肪含量也不高。吃西餐的时候，可以用无脂肪沙拉酱代替脂肪非常多的黄油。
2.选择高纤维食物，如各种蔬菜、水果、海带、紫菜、豆类、粗粮、五谷杂粮(如玉米粉、全麦面包)。
3.改变烹饪方法。糖尿病患者应最大限度地利用烧莱、炖、蒸、拌饭等少油或无油的烹饪方法做饭。
4.以盐少、抵押低、清淡为主。要限制过量的钠摄入，就要少放盐和酱油。糖尿病人吃糖也不是绝对不行。烤年糕或料理时也可以加入一些糖来调味。关键是极限。