糖尿病患者可以吃银耳。
银耳中含有钙、磷、镁、钾、铁等矿物质，因此吃银耳可以降低血糖，有效控制病情。另外，银耳所含能量较低，是低热量食品，同时富含膳食纤维。糖尿病患者饭后可以减缓血糖上升。银耳对糖尿病患者有益。糖尿病患者每天可以吃5克干银或15克干银。饮食疗法是糖尿病患者的基本治疗方法。糖尿病患者要合理饮食，选择膳食纤维高、热量低、糖指数低、含糖量低的食物，选择银耳、木耳、香菇、草菇、金针菇、猴菇、海带等。