糖尿病患者当然可以吃米粉。
首先，从营养学上来说，人体每天需要摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，糖尿病患者的热量有50%~60%是碳水化合物供应的，米面是富含碳水化合物的食物，可以很好地满足这种需求，所以糖尿病患者可以吃米面。但是临床上，有患者吃米面后血糖升高，关键是吃的方法、方式不对，吃的量太多。一般来说，糖尿病患者米粉的量一整天大概在4~52左右，所以吃得太多热量过剩的话血糖会升高。