糖尿病患者可以适当地吃醋泡黄豆。
醋中含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐和酒精类，对人体新陈代谢有很大帮助。大豆富含蛋白质、维生素和微量元素。特别是大豆营养丰富，具有抗肿瘤和增强免疫力的作用。吃醋的话，吃醋泡黄豆还有开胃消食、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管等功效。吃饭要均衡。也就是说，在控制总热量的前提下，要努力确保各种谷类、肉、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果齐全，获得均衡的营养。