糖尿病患者可以吃魔芋。
魔芋主要在植物中提供碳水化合物和胶原蛋白。对于糖尿病患者来说，这些营养素是可以吃的，主要是控制量。魔芋中的碳水化合物通常应包括在主食中。也就是说，糖尿病患者吃魔芋时要扣除大米和面条等主食量。另外，糖尿病患者吃魔芋时，最好不要煮血糖生成指数高的魔芋。比如把魔芋做成魔芋粉。此时糖分释放量增加，可能引起糖尿病患者饭后血糖波动。糖尿病患者建议，吃魔芋或其余主食时，应调整烹调方法和数量。另外，蛋白质、脂肪、糖尿病患者每天也要按比例吃，营养才能平衡。