糖尿病人可以吃土豆。
糖尿病患者在吃土豆的同时一定要减少主食的量，因为土豆的主要成分是淀粉，属于碳水化合物，而且还会引起患者血糖的升高。土豆吃多了，就要减少馒头和米饭的摄入。如果只是在炒菜中吃少量的土豆，不需要减少主食的量，所以糖尿病患者吃土豆要慎重，不能当普通蔬菜吃。做饭的时候可以偶尔吃点其他主菜，加点土豆，莲藕，山药。