高血糖症和糖尿病的血糖水平之间的差异如下：
1.高血糖一般是指人的血液中糖的含量高。糖尿病一般是由人体内分泌失调引起的糖代谢功能紊乱引起的。糖尿病可能会导致高血糖，这也很常见。比如高血糖和糖尿病都会导致血糖含量高。
2.高血糖不一定是糖尿病，但通常它只是糖尿病的早期迹象。高血糖如果不及时控制，可能会形成糖尿病。