糖尿病与胰腺有很大关系。
因为胰腺可以产生胰岛素，胰岛素是体内唯一可以降低血糖的物质，当胰腺无法产生足够的胰岛素时，可能会导致患者血糖升高。当然，有些血糖升高不是因为胰腺胰岛素分泌的问题，而是因为体内其余升血糖的激素水平升高，如库欣综合征、肢端肥大症、甲亢等，糖尿病患者在严格控制总热量的基础上，还要控制蛋白质的摄入。一般每天摄入的蛋白质在左右，建议以优质动物蛋白为主(如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等）。其含有更多的氨基酸。