糖尿病住院患者的饮食不包括以下方面：
1.高糖、高脂肪、高热量食物：蛋糕、冰淇淋、奶酪等甜点。基本上不能吃。饭不能吃饱，水果不能多吃，不推荐油炸食品。这些食物热量高。
2.干果类食物：瓜子、花生、核桃、腰果等干果类食物。这些食物含油量太大。虽然含有大量不饱和脂肪酸，但油脂成分太高，容易为身体提供更多能量，破坏糖尿病患者的饮食习惯。如果想吃瓜子、花生等食物，最好每天计算热量，避免热量过多。