糖尿病人可以吃红薯粉条，而糖尿病的饮食原则是限制食量，所以红薯粉条是可以吃的。
但需要注意的是，红薯粉条属于主食的范畴。虽然有时会添加到菜肴或汤中，但需要注意的是，它应该包含在主食的量中。每餐所有主食的量不能超过二两，即100g。如果这顿饭吃了很多红薯粉条，对应的其余主食的用量就需要减少。否则可能会造成这一餐也就是主食中碳水化合物过多，导致餐后血糖明显升高。