糖尿病可以吃蒜苔。吃蒜苔不会升血糖。
糖尿病患者的饮食控制非常严格。人们应该避免吃高糖、高脂肪和高胆固醇的食物，但可以适量吃高纤维和维生素的食物。蒜苔属于蔬菜，含有大量维生素，糖尿病人可以适量食用。蒜苔富含硒，具有调节血糖代谢的生理活性。蒜苔中的大蒜素和丙基二硫化物能阻止肝脏葡萄糖对胰岛素的干扰，提高血液中胰岛素的水平。大蒜苔对糖尿病患者有很多好处。在降血糖的同时，还能预防动脉硬化、消炎、增强免疫力、调节血压、促进血液循环、防治心脏病等