石斛对糖尿病有双重作用，一方面可以降低血糖，另一方面可以直接改善并发症的病理，具体说明如下：
糖尿病属于中医解渴的范畴。中医认为消渴的主要是阴虚热、脏腑受损。治疗要阴湿干燥，清热止渴。石斛的主要功效是滋阴清热、润燥解渴。用石斛治疗消渴病，符合中医理论，辨证论治合理，用对症药治疗。现代医学研究表明，石斛不仅能增加胰岛素分泌，还能改善胰岛素抵抗，对糖尿病有直接降血糖作用，改善糖尿病并发症。石斛还具有提高免疫力的作用，对糖尿病的治疗有效，建议与麦冬、天花粉、玉竹、葛根等中药一起使用。