吃水煮白菜是可以达到减肥的目的，大白菜的热量比较低同时脂肪含量几乎为零。但是减肥一般需要控制饮食和运动相结合，需适当增加体育锻炼，可以选择跑步、游泳、骑自行车、慢跑等运动，促进机体内多余脂肪消耗。一般坚持减肥2-3个月左右，体重即可明显下降。建议:选择合适的减肥方式，不要一味节食减肥，需要结合运动方式来健康减肥。