食道发炎主要症状表现为食欲不振、下咽困难、食物逆流、流涎、呕吐。食道炎常表现为吞咽困难、发噎、甚至呕吐，胸骨后疼痛、心口灼热痛，严重时会出现食管狭窄、痉挛等症状，最常见的是胃酸反流引起的反流性食道炎。可以服用抗菌消炎、抑制胃酸分泌、保护胃粘膜的药物进行治疗。也可以在专科医生指导下进行食道镜检查，明确病因，对症治疗。食道发炎平时饮食宜清淡，忌食辛辣油腻等刺激性食物，多吃水果蔬菜，忌烟酒、浓茶、咖啡等物品，少吃干硬、过热食物，避免暴饮暴食。